什么是超临界流体萃取技术？超临界流体萃取技术有哪些应用场景？

什么是超临界流体萃取技术？超临界流体萃取技术有哪些应用场景？

超临界流体萃取技术是一种新型的物理萃取技术。它利用超临界流体，即处于温度高于临界温度、压力高于临界压力的热力学状态的流体作为萃取剂。从液体或固体中萃取出特定成分，以达到分离目的。这种技术在较低温度下，不断增加气体的压力时，气体会转化成液体，当压力增高时，液体的体积增大，对于某一特定的物质而言总存在一个临界温度（T）和临界压力（P），高于临界温度和临界压力，物质不会成为液体或气体，这一点就是临界点。在临界点以上的范围内，物质状态处于气体和液体之间，这个范围之内的流体成为超临界流体（SF）。

超临界流体萃取技术的应用场景非常广泛，主要包括以下几个方面：

食品领域：在食品领域，超临界流体萃取技术可用于提取油脂、咖啡因、芳香物质等。例如，采用超临界二氧化碳萃取技术从葵花籽、花生、大豆、棕榈、小麦胚芽、可可豆中提取油脂，且提取的油脂中含有中性脂质，磷含量低，着色度低，无臭味。此外，还可以用超临界二氧化碳从咖啡豆中提取咖啡因，不仅可以避免咖啡中残留微量卤代烃溶剂，还可以保留咖啡中的芳香物质。

医药领域：在医药领域，超临界流体萃取技术可用于提取中草药中的有效成分。例如，利用该技术快速提取蜂花粉或蜂胶中的有效成分，尤其适用于提取蜂胶中的易挥发性物质。

环保领域：在环保领域，超临界流体萃取技术可用于处理废水、废气等。例如，采用超临界二氧化碳萃取技术处理含有有机污染物的废水，可以有效地去除其中的有机物。

化工领域：在化工领域，超临界流体萃取技术可用于分离和纯化有机物。例如，采用该技术分离和纯化芳香烃、脂肪烃、卤代烃等有机物。

总之，超临界流体萃取技术的应用场景非常广泛，涵盖了食品、医药、环保、化工等多个领域。